首家“泔水处理工厂”昨天投用

　　南京正式动手监控、监管与再回收利用饭店、食堂产生的餐厨垃圾。昨天上午，建于南郊的南京市餐厨垃圾处理厂落成投运。这是全市第一座规模化餐厨垃圾处理设施，每天可以把100吨餐厨垃圾，转化为生物肥料。南京市城管局说，絮凝剂全市餐饮、酒店与企、事业单位食堂的收储运输，将由城管部门全面管理。

　　扬子晚报记者 张可

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　　泔水处理变成“生态碳肥”

　　南京市餐厨垃圾处理厂位于雨花台区板桥街道永安社区，占地面积超过20亩。所谓“餐厨垃圾”就是饭店、食堂等集体就餐地点产生的泔水，其中还可能会掺着碎玻璃、包装袋等杂物。

　　从泔水变成可以利用的生物肥料，要通过两套系统。垃圾进场后，通过机械设备，将其中的包装袋等杂物剔除。之后，进行固液分离，固体垃圾经过压缩等工序，成为备用原料。在压缩过程中，产生的液体污水，传输至污水处理厂，处理达标后排放；产生的废气则要经过除臭后，才会排放。接下来备用原料要进行生化处理，最后产生一种可以供给生态农业、林业的“生物腐植酸肥料”，也就是一种“生态碳肥”。餐厨垃圾处理厂设备供应商、北京嘉博文生物科技有限公司华东区总经理杨元晖告诉扬子晚报记者，以往的肥料都是氮肥、磷肥对土壤伤害较大，而碳肥比较“温和”，有“土壤调理剂”之称。

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　　每天能“消化”100吨

　　杨元晖介绍，目前该厂日处理能力达到100吨，相当于100万人产生的餐厨废弃物，聚丙烯酰胺每年可生产碳肥产品1.3万吨。据南京市城管局统计，目前全市范围内，每天产生的餐厨垃圾为700万吨。

　　市城管局副局长陈雷告诉扬子晚报记者，青奥会举办期间，餐厨处理厂重点负责37个场馆、25个接待酒店餐厨垃圾的回收处置。青奥会结束后，将以南京市内的集体食堂和大中型餐饮单位为重点，开展餐厨垃圾的规范收运和处置工作。“根据统计，青奥会场馆、酒店每天产生30吨餐厨垃圾。青奥会后，该厂还计划扩建，使日处理能力进一步扩大。”陈雷介绍，该厂的试运营时间定为3个月，之后即正式运营。

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　　杜绝流入餐饮、养殖领域

　　高油、高盐的餐厨垃圾，极易腐败变质变臭，从来是城市垃圾管理的老大难，监管不力就会导致“地沟油”等“舌尖上的危险”。南京餐厨垃圾处理厂落成之后，相应的监管制度也将落实。与对渣土运输的监管相似，泔水的运储全程都将由城管部门监管。

　　“我们已经做了详细规定和充分准备，制定了餐厨垃圾收集、运输、处置管理工作标准，餐厨垃圾由谁来运，运到哪里都要监管，以杜绝其流入餐饮、养殖领域。”陈雷说。

　　据介绍对于运输，要求做到密闭清运，规范处置、建立台账制度。同时，制定管理考核办法，并纳入城管部门的内部考核，强化督查考核力度。此外，制定联单制度，要求餐厨垃圾收运处置实行联单管理，餐厨垃圾的产生单位、收运处置单位、区城管局各执一联，记录各环节餐厨垃圾的成分、转运量、接收量、处置量等信息。手续上，要制定三方责任书，明确区城管局、产生单位和收运处置单位的责任分工。“产生泔水的单位要签字的，不能随便运走。”

　　市城管局还将依托城市管理数字化监管平台，利用收运车辆的GPS系统、餐厨厂的视频监控装置以及运行数据的在线传输系统，对餐厨垃圾的来源、流向、处理情况等进行全方位监管。

　　根据《江苏省餐厨废弃物管理办法》，对将餐厨废弃物交给不合规定的单位或个人收集、运输、处置的餐厨废弃物产生单位，处以5000元以上30000元以下的罚款；对未经许可从事餐厨经营性收运活动的单位、使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽的单位，可处10000元以上30000元以下的罚款；由市容环卫主管部门责令整改、停止违法行为并处罚。